Μια οικογένεια, ένα όνειρο για τη γαλλική ζαχαροπλαστική
Η ιστορία του Vrekos Pastry ξεκίνησε πριν από τρεις δεκαετίες, όταν η οικογένεια Βρέκου άνοιξε το ζαχαροπλαστείο της στο κέντρο του Αγρινίου. Στόχος ένας: να φέρει στην πόλη τη φινέτσα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα.
Από την πρώτη μέρα, δουλέψαμε με την ίδια λογική. Καλές πρώτες ύλες, σεβασμός στην τεχνική και πολλή δουλειά στο χέρι. Όχι βιομηχανικά μείγματα, όχι συντομεύσεις.
Φτιάχνουμε κάθε γλυκό όπως θα το θέλαμε στο δικό μας τραπέζι.
Υλικά που τα διαλέγουμε ένα ένα
Η διαφορά κρύβεται στη λεπτομέρεια. Η σοκολάτα μας είναι Valrhona Guanaja 70%, μια κουβερτούρα με βάθος και χαρακτήρα. Η βανίλια έρχεται από τη Μαδαγασκάρη, η κρέμα φτιάχνεται φρέσκια κάθε πρωί.
Αυτή η εμμονή με τις πρώτες ύλες είναι που κάνει την τάρτα λεμόνι να ξεχωρίζει, τη σοκολατόπιτα να θυμίζει Παρίσι και το προφιτερόλ να μένει αξέχαστο. Δεν είναι τύχη. Είναι 35 χρόνια εμπειρίας.
Ένα ζαχαροπλαστείο που είναι και στέκι
Στο Vrekos Pastry δεν περνάτε μόνο για να πάρετε ένα κουτί γλυκά. Καθίστε για έναν καφέ, όπως στα παλιά καλά ζαχαροπλαστεία. Δοκιμάστε ένα espresso με σώμα ή ένα δροσερό freddo, συνοδεία ενός φρέσκου γλυκού.
Με τα χρόνια γίναμε κομμάτι της καθημερινότητας της πόλης. Στις γιορτές, στα γενέθλια, στους γάμους και τις βαπτίσεις, τα αμυγδαλωτά και οι τούρτες μας βρίσκονται πάντα στο τραπέζι.
